روائج

في روائج نسعى جاهدين لتوفير مقالات سهلة القراءة تساعدك في اختيار الحل المناسب لاحتياجاتك 💝😊

وصفة الريش بالخضراوات على سفرة عيد الأضحى

اقتراب عيد الاضحي المبارك ، و تبحث كتير من السيدات  علي وصفات سريعة وسهل التحضير بنكهة مميزة كما يقدمها المطعم  وتكون شهية ومحببه لعائلية لتدخل عليهم البهجة والسرور اثناء العيد ، و اهم ما يميز العيد الاضحي المبارك اللحم الضاني واللحم العجل .

لعشاق اللحم الضاني نقدم لكم من اجمل الوصفات التي يتميز بها عيد الاضحي مبارك وصفة عمل الريش بالخضراوات من اسهل وابسط الطرق  

المقادير

  • ١كيلو ريش ضاني  
  • مكونات التتبيلة كالاتي
  • بصل مبشور ناعم
  • ٢ثمرة طماطم مبشورة
  • ملعقة خل كبيرة
  • عصير ليمونة
  • ملعقة دبس رمان
  • ربع ملعقة جوز الطيب
  • نص ملعفة ص ملح
  • نص ملعقة ص  فلفل
  • نص ملعقة بهارات لحم او بهارات سبع
  • رشة زعتر و روز ماري
  • م ص سكر
  • ٢ فص يوم مفروم

عند تسوية

  • ·         ٢ بصل شرايح
  • ملح وفلفل و قرفة
  • ·         ٢ملعقة زبدة
  • ·         ٢ ملعقة صوص صويا
  • ورق فويل و فخمة
  • ٢ ثمرة كوسة مقطع كبيرة 
  • ٢ بطاطس مكعبات كبيرة
  • ٢ جرزة مقطع مكعبات
  • ٢ بروكلي مسلوق
  • ٦ اصابع فاصوليا خضرة صحيحة او مقسمة الي اثنين
  • بقدونس لتزين

طريقة عمل الريش بالخضروات

  •  تغسل اللحم جيدا تحت ماء جارية تصفي جيدا من ماء وفي وعاء يتم احضار جميع المكونات ماعدا الخضراوات  ويتم تتبيل اللحم جيدا. وتركها في الثلاجة او المبرد ع اقل ساعتين ويفضل قبلها بليلة .
  • في اناء ساخنه ع نار عالية يوضع خليط من زبدة وزيت الذرة او يستخدم زيت زيتون  حسب الرغبة .
  •  يوضع الريش المتبلة علي النار تاخد صدمة ولون من الجانيين نص تسوية ٥دقايق لكل وجانب  تم ترص في صينية مدهونة شرايح البصل و طماطم  يتبل الخضراوات ملح وفلفل وزيت وزعتر وقرفة  يوضع ترص ويضاف نص كوب ماء وتدخل الفرن لمده نص ساعة حتي تنضح .
  • عند تمام النضج نقوم باشغال الفحم ، وضعها ورق الفويل ونضع عليها نقطة زيت وتغطي بورق فويل تحت تكتسب طعم الشوي .
  • تقدم ساخنه مع الخضار وارز ابيض وتجمل بالبقدونس.
  • ملاحظات:-
    • يجب ان يكون اناء ساخن قبل وضع الريش حتي لا تفقد الوسايل .
  • ممكن استخدام بدل الزبدة زيت الزيتون.
  • ممكن استخدام باكياس الشواء لتسوية اسرع .
  • يفضل وضع الريش بين اثنين كيس ثلاجة او ورق زبدة بالمطرقة نطرق الريش حتي ترفع قليل .

وهناك طريقة اخري لتسوية

  • يتم سلق الخضراوات علي البخار وتشوح الخضراوات  بملعقتين زبدة وفصين ثوم وملح قبل التقديم .
  • نقوم باحضار الريش ممكن استخدام اللحم بالبتلو ، وبعد وضعها في التتبيلة لمدة ساعتين علي الاقل.
  • نقوم بتسخين الشواء الفرن  او جريل ،وتو ضع الريش لمدة ١٠ دقايق لكل جانب حتي تضج تمام .
  • تم تقدم جانب الخضارسوتية وارز بسمتي بالكاري بالهنا والشفاء .

اتمني ان نكون قد كتبنا كل شيء عن هذا الموضوع ، اذا اعجبتك المقالة ، يمكنك مشاركتها مع اصدقائك لنشر المعرفه
موقع روائج 💝😊

شارك المقاله ☺️