في روائج نسعى جاهدين لتوفير مقالات سهلة القراءة تساعدك في اختيار الحل المناسب لاحتياجاتك 💝😊
وصفة الريش بالخضراوات على سفرة عيد الأضحى
اقتراب عيد الاضحي المبارك ، و تبحث كتير من السيدات علي وصفات سريعة وسهل التحضير بنكهة مميزة كما يقدمها المطعم وتكون شهية ومحببه لعائلية لتدخل عليهم البهجة والسرور اثناء العيد ، و اهم ما يميز العيد الاضحي المبارك اللحم الضاني واللحم العجل .
لعشاق اللحم الضاني نقدم لكم من اجمل الوصفات التي يتميز بها عيد الاضحي مبارك وصفة عمل الريش بالخضراوات من اسهل وابسط الطرق
المقادير
- ١كيلو ريش ضاني
- مكونات التتبيلة كالاتي
- بصل مبشور ناعم
- ٢ثمرة طماطم مبشورة
- ملعقة خل كبيرة
- عصير ليمونة
- ملعقة دبس رمان
- ربع ملعقة جوز الطيب
- نص ملعفة ص ملح
- نص ملعقة ص فلفل
- نص ملعقة بهارات لحم او بهارات سبع
- رشة زعتر و روز ماري
- م ص سكر
- ٢ فص يوم مفروم
عند تسوية
- · ٢ بصل شرايح
- ملح وفلفل و قرفة
- · ٢ملعقة زبدة
- · ٢ ملعقة صوص صويا
- ورق فويل و فخمة
- ٢ ثمرة كوسة مقطع كبيرة
- ٢ بطاطس مكعبات كبيرة
- ٢ جرزة مقطع مكعبات
- ٢ بروكلي مسلوق
- ٦ اصابع فاصوليا خضرة صحيحة او مقسمة الي اثنين
- بقدونس لتزين
طريقة عمل الريش بالخضروات
- تغسل اللحم جيدا تحت ماء جارية تصفي جيدا من ماء وفي وعاء يتم احضار جميع المكونات ماعدا الخضراوات ويتم تتبيل اللحم جيدا. وتركها في الثلاجة او المبرد ع اقل ساعتين ويفضل قبلها بليلة .
- في اناء ساخنه ع نار عالية يوضع خليط من زبدة وزيت الذرة او يستخدم زيت زيتون حسب الرغبة .
- يوضع الريش المتبلة علي النار تاخد صدمة ولون من الجانيين نص تسوية ٥دقايق لكل وجانب تم ترص في صينية مدهونة شرايح البصل و طماطم يتبل الخضراوات ملح وفلفل وزيت وزعتر وقرفة يوضع ترص ويضاف نص كوب ماء وتدخل الفرن لمده نص ساعة حتي تنضح .
- عند تمام النضج نقوم باشغال الفحم ، وضعها ورق الفويل ونضع عليها نقطة زيت وتغطي بورق فويل تحت تكتسب طعم الشوي .
- تقدم ساخنه مع الخضار وارز ابيض وتجمل بالبقدونس.
- ملاحظات:-
- يجب ان يكون اناء ساخن قبل وضع الريش حتي لا تفقد الوسايل .
- ممكن استخدام بدل الزبدة زيت الزيتون.
- ممكن استخدام باكياس الشواء لتسوية اسرع .
- يفضل وضع الريش بين اثنين كيس ثلاجة او ورق زبدة بالمطرقة نطرق الريش حتي ترفع قليل .
وهناك طريقة اخري لتسوية
- يتم سلق الخضراوات علي البخار وتشوح الخضراوات بملعقتين زبدة وفصين ثوم وملح قبل التقديم .
- نقوم باحضار الريش ممكن استخدام اللحم بالبتلو ، وبعد وضعها في التتبيلة لمدة ساعتين علي الاقل.
- نقوم بتسخين الشواء الفرن او جريل ،وتو ضع الريش لمدة ١٠ دقايق لكل جانب حتي تضج تمام .
- تم تقدم جانب الخضارسوتية وارز بسمتي بالكاري بالهنا والشفاء .
اتمني ان نكون قد كتبنا كل شيء عن هذ الموضوع ، اذا اعجبتك المقالة ، يمكنك مشاركتها مع اصدقائك لنشر المعرفه
موقع روائج 💝😊
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️تابعونا علي صفحاتنا علي السوشيال ميديا ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️