في روائج نسعى جاهدين لتوفير مقالات سهلة القراءة تساعدك في اختيار الحل المناسب لاحتياجاتك 💝😊
طريقة عمل مندي اللحم في البيت
من المعروف أن الفراخ واللحم من الاكلات المليئة بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة والتي تعد من أهم الوجبات الرئيسية في المناسبات والمعازم و تعد وجبة المندي من أشهي الاكلات التي يفضلها معظم الناس واشتهرت الدول العربية بالمندي وخاصة السعودية واليمن ومصر وفلسطين اشتهروا بطبخ المندي سواء مندي اللحوم أو الدجاج
✳️ محتويات المقاله
عرض
فوائد مندي اللحم
أما مندي الدجاج فهو يحتوي أيضًا على فيتامين ب٦ والنياسين وفيتامين د وفيتامين أ والعديد من المعادن وخاصة الحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور ويعمل علي زيادة امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام والتقليل من الانيميا وزيادة الوزن
مقادير مندي اللحم
- ثلاث اكواب من الأرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث فصوص ثوم.
- خمسة أكواب من الماء.
- أربع أعواد قرفة.
- ثلاث حبات لومي.
- ثلاث حبات فلفل حار.
- أربع حبات هيل.
- ثلاث حبات من كبش القرنفل
- ثلاث ورقات من الغار.
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ربع كوب سمن نباتي.
- رأسان من البصل الكبير.
- نصف ملعقة صغيرة كمون
لتحضير تتبيلة اللحم
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 عود قرفة
- 5 حبات هيل
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- 7 حبات قرنفل
طريقة تحضير مندي اللحم من البيت
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة نصف ساعة تقريبًا في وعاء.
- اخلطي الفلفل الأبيض والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار وعيدان القرفة وحبات الهال والقرنفل واخلطيهم واحتفظوا بملعقتين كبيرتين منهم جانباً.
- نسلق اللحم ونخرج الزعفران ونضيف خليط البهارات ونتركه يغلي ثم نغطي القدر.
- نتركها تنضج ، ثم نضعها في الفرن ، ونغسلها بالزيت ونرش عليها ملعقتين من البودرة وماء الزعفران مع القليل لتلوين الأرز.
- شغل شواية الفرن وضعي الصينية بداخلها حتى يتحمّر اللحم من الأعلى. نصف كوب زيت في قدر ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب على نار عالية حتى تذبل ، ثم نخفض الحرارة.
- ونضيف اللحم ونضيفه فوق باقي المكونات. قبل أن يجف ماء الأرز نضيف الفلفل الحار والزبيب ونغطي القدر ونتركه حتى يجف الماء تمامًا.
- نضيف ماء الزعفران حتى يتلون الأرز ، ثم نضع الأرز وسط الأرز مع الأسعار الساخنة ونسكب الزيت فوقه ونغطي القدر ونتركه حتى يمتص الأرز النكهة.
- نزيل القصدير ، ثم نزيل الحجر ونقلب. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه باللوز المحمص بالزبيب أو أي مكسرات حسب الرغبة.
اتمني ان نكون قد كتبنا كل شيء عن هذ الموضوع ، اذا اعجبتك المقالة ، يمكنك مشاركتها مع اصدقائك لنشر المعرفه
موقع روائج 💝😊
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️تابعونا علي صفحاتنا علي السوشيال ميديا ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️