روائج

في روائج نسعى جاهدين لتوفير مقالات سهلة القراءة تساعدك في اختيار الحل المناسب لاحتياجاتك 💝😊

طريقة عمل مخلل الباذنجان

مقادير مخلل الباذنجان

  • الباذنجان : 2 كيلو (صغير الحجم / مزال الرؤوس ومغسول)
  • الفلفل الأخضر : 4 قرون (مفروم ناعم)
  • الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • الخل : 3 ملاعق كبيرة
  • ملح : 50 غم
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  • الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
  • الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

  1. اسلقي الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء ثم صفيه واتركيه جانباً.
  2. اخلطي الفلفل الحار المفروم ناعم مع الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون جيداً حتى تتمازج المكونات.
  3. اصنعي شق بواسطة سكين حادة في حبات الباذنجان واحشي الباذنجان بحشوة الفلفل.
  4. رصي الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مسافة بالمرطبان للماء.
  5. اخلطي الملح والخل مع 3 كوب ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان وأضيفي الخليط للباذنجان وأحكمي غطاء المرطبان.
  6. اتركي المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه.

وبالهناء والشفاء 💙🌹

اتمني ان نكون قد كتبنا كل شيء عن هذا الموضوع ، اذا اعجبتك المقالة ، يمكنك مشاركتها مع اصدقائك لنشر المعرفه
موقع روائج 💝😊

شارك المقاله ☺️