طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده واللحم المفروم

يعد طاجن المكرونة بالكبدة واللحم المفروم من الواجبات الشهية والذيذة ومحببه لدي الكبار والصغار، فالمكرونه لها مذاقها الخاص الذي يشتهيه كل من يتذوق طعم الطعام بالإضافة إلي الكبده فلها مذاقها المميز وعند طبخ المكرونه مع الكبده نحصل علي خليط رائع ولذيذ حقاً، ولذلك سوف نتناول طريقة عمل طاحن المكرونة بالكبدة ولحم المفروم يسهل واسرع طريقة.

مكونات طاجن المكرونه بالكبدة

• ربع كيلو لحم مفروم.
• ربع كيلو كبده شرائح.
• مكرونة الأقلام.
• بصل مبشورة.
• فلفل حار.
• فلفل الوان مقطع صغير جدا.
• ربع ملعقة بهارات السبع.
• نص ملعقة ملح وفلفل.
• نص ملعقة جنزبيل وقرفة.
• هريسة شطة حسب الرغبة.
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
• كوب عصير طماطم.
• كوب ماء مغلي.
• جزرة مبشورة.
• كبسرة خضراء للتزيين.

خطوات تحضير طاجن المكرونة بالكبدة

• إحضار اناء يتم تقطيع الكبده ونقعها في قليل من لبن ثم تصفي وتشوح علي النار مع قليل من الزيت وثوم وملح وكمون وشطة وهريسة.
• احضار اناء علي النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم المفروم وتشوح جيدا ويضاف البصل المبشور وفلفل الالوان وحزر مبشور والتوابل ملح والفلفل حتي تنضح.

يتم عمل الصلصة

• احضار اناء ويشوح بها ثوم مع زيت وملح وفلفل والبهارات السبع والقرفه والزنجبيل وسكر ويضاف الصلصة وعصير الطماطم يترك ع النار حتي تغلي.
• احضار طاجن كبير او طواجن صغيرة حسب عدد الاسرة وتدعك بالزيت جيدا من كل الجوانب.
• ويخلط في طبق اللحم المفروم مع الكبده ويوضع في قاع الطاجن ثم يضاف ٢/٣ الطاجن مكرونة الاقلام ويصب خليط الصلصة مغلي في الطاجن.
• وتغطي جيدا بالورقة الزبدة ثم ورقة فويل وتدخل الفرن لمدة ٢٠ الي ٢٥ دقيقة.
• تم تخرج وتقلب في طبق التقديم وتجمل بالكسيرة الخضراء و شرائح الطماطم.
• وتقدم ساخنه بجانب بطاطس مقلية وبالهنا.

ملحوظة: يمكن عمل الطاحن بنفس الخطوات لحم مفروم فقط او كبده فقط او قطع فراخ مكعبات صغيرة.

وفي النهاية نكون قدعرفنا طريقة سهلة وسريعة لعمل احلي واللذة طاجن مكرونة بالكبده واللحم المفروم مثل مطاعم بضبط

• Facebook
• Twitter
• Instagram