طريقة عمل الكرشة بالصلصة

لا تحلو أيام العيد إلا بالتزاور وتناول لحوم الأضحية بعد طهيها ومنها بالطبع الكرشة، ونحن في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكرشة بالصلصة مثل المطاعم، حيث تستطيعين إعدادها بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

تعد طريقة عمل الكرشة بالصلصة من أشهى الوصفات التي يتم تجهيزها في أيام عيد الأضحى المبارك.

المكونات

•  كيلو من الكرشه
• حبتان مفرومتان من البصل
• 2 حبة طماطم
• ½ كوب من المياه
• 4 فصوص حبهان
• 2 ورقة لورا
• مقدار من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة

طريقة عمل الكرشة بالصلصة على الطريقة المصرية

• نظفي الكرشة بطريقة جيدة واخلطي الطماطم بمقدار من الماء في الخلاط بشكل جيد.
• احضري وعاء كبير وقلبي به الكرشة والبصل والطماطم جيدًا، ثم ضعي ورق اللورا والفلفل والحبهان والملح مع تقليب تلك المكونات مرة أخرى.
• اتركيها لتغلي على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأكثر حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• اسكبي الكرشة ساخنة في طبق التقديم واستمتعي بمذاقها اللذيذ أنت و أفراد عائلتك.

طريقة أخرى لعمل الكرشة بالصلصة

هناك طريقة أخرى لتجهيز الكرشة في أيام العيد، تكسبها البهارات التي توضع عليها مذاق مميز.

المكونات

• كيلو كرشة ضاني
• 2 بصلة كبيرة
• حبتان من الطماطم
• 2 ملعقة من الصلصة
• مقدار قليل زيت
•   4 حبات من الحبهان
•  ملعقة صغيرة من البهارات
• 2 فص من الثوم

الطريقة

• نظفي الكرشة بطريقة جيدة بمقدار من الخل والمياه والملح مع تدليكها بشكل جيد حتى  يتم تنظيفها.
• ضعي الكرشة في إناء كبير  على النار بعد تقطيعها وأضيفي مقدار من الماء وأعواد القرفة.
• ضعي القليل من الزيت وقلبي به البصل بمقلاة إلى أن يتحمر.
• اخرجي الكرشة بعد حوالي ساعتين من المياه المغلية، وضعيها على البصل الأحمر.
• ضعي باقي المقادير واجعليها تغلي على النار حتى مدة تصل لحوالي 10 دقائق.
• احضري وعاء التقديم واسكبي به الكرشة وضعي عليها الصلصة.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة والحمص

الحمص من البقوليات التي تكسب الكرشة طعم وقيمة غذائية عالية إلى جانب المكونات الأخرى التي تضاف إليها:-

المكونات

• كيلو من الكرشة الضاني المسلوقة
• كوب من الحمص
• حبة مفرومة من البصل
• كوب من عصير الطماطم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون البودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من المياه
•   4 فصوص مفرومة من الثوم
•  ملعقة كبيرة من السمن

الطريقة

• انقعي حبات الحمص في الماء فترة من الوقت، وضعي السمنة  بمقلاة على النار ليتم قلي البصل والثوم بها.
• أضيفي الحمص بعد إخراجه من الماء وقلبيه جيدًا واسكبي عليه عصير الطماطم بعد ذلك.
• اتركي تلك المكونات لكي تصبح متماسكة، وضعي عليها مقدار البهارات والماء واتركيها مرة أخرى لتغلي.
• ضعي قطع الكرشة المقطعة واتركيها على نار هادئة ربع ساعة، واسكبيها بعد ذلك في وعاء التقديم.

• Facebook
• Twitter
• Instagram