طريقة عمل فريك بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة

الفريك من الأكلات التى تحتوى على عناصر غذائية تعزز من صحة الجسم، يساعد الفريك على تحسين عملية الهضم في الجهاز الهضمي، يحتوي على سعرات حرارية قليلة لذلك هو مفيد جدًا لأصحاب الحمية الغذائية، سنقدم لكم وصفة جديدة للفريك قد لا يعرفها البعض آلا وهي طريقة عمل الفريك بالبشاميل.

طريقة عمل الفريك بالبشاميل

المقادير

• كمية من الفريك
• ربع كيلو بصل مفروم
• 5 فصوص ثوم مقروم
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 100 جرام زبدة
• 4 معالق كبيرة دقيق
• 2 كوب من اللبن
• 2 كوب من مرقة اللحم أو الدجاج
• عود كرفس
• نصف حزمة كرات
• زيت
• ربع كوب كزبرة خضراء
• نصف معلقة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود
• بهارات بشاميل
• علبة كريمة لباني
• نصف كوب بقسماط

الطريقة

• في طاسة على نار متوسطة يتم وضع البصل المفروم مع الزيت، ويتم تقليبهم حتى يتغير لونه.
• ننزل باللحم المفروم ونستمر في التقليب وننزل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
• نترك اللحم حتى يتم يتبخر الماء كى تعصج اللحم.
• نضيف الكرفس والكرات إلى اللحم المفروم ويقلب مع وضع الكزبرة.
• نقوم بسلق الفريك نصف سلق ثم يضاف إلى اللحم والخضار.
• في وعاء اخر نقوم بعمل البشاميل نضع الزبدة وننزل بالدقيق ويقلب حتى يأخذ لون أصفر.
• يضاف اللبن إلى الدقيق ونستمر بالتقليب حتى لا يتكتل ثم نضيف المرقة ونقلب جيدًا.
• يتم دهن طاسة متوسطة الحجم بالزبدة ونقوم برش البقسماط حتى لا يلتصق البشاميل.
• نضع  كمية الفريك باللحم ثم نضع البشاميل فوقه ثم يزج به في الفرن درجة حرارة عالية.
• ثم يخرج ويقدم ساخنًا.

طريقة أخرى لعمل الفريك بالكبدة والبصل المكرمل

المقادير

• نصف كيلو كبدة دجاج
• 2كوب فريك
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• عصير طماطم
• 3 ملعقة سمنة
• معلقة خل ابيض
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب
• رشة حبهان مطحون
• ربع كوب كزبرة خضراء
• نصف كوب من الكرفس والكرات

طريقة التحضير

• في طاسة على النار نضع فيها السمنة وننزل بالبصل والثوم ونقلبهم حتى يتغير لونهم.
• نضع الكبدة في وعاء على النار به ماء حتى تستوي ثلاثة أربع سوى.
• بعدها نخرج الكبدة ونصفيها من ماء الغلي، نقوم بإضافتها على البصل والثوم.
• يضاف الكرفس والكرات والبهارات ويتم التقليب جيدًا.
• يتم اضافة عصير الطماطم ويترك حتى يتم نضج الكبدة تمامًا ثم يضاف الفريك المسلوق إلى صوص الطماطم بالكبدة.
• يصب في طاجن أو صينية بايركس ويزج في فرن ساخن تحت الشواية يأخذ للون الذهبي.

• Facebook
• Twitter
• Instagram