طريقة تحضير طاجن الجمبري والسبيط

يُعد الجمبري من أشهى المأكولات البحرية المتميز بمذاقه الفريد، يحتوي الجمبري على سعرات حرارية قليلة لذلك هو مناسب للأشخاص أصحاب الحمية الغذائية، ويحتوي أيضًا على فيتامينات مثل فيتامين ب12 وفيتامين د والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل عنصر الفسفور والحديد والصوديوم والكالسيوم، لمعرفة أشهى الوصفات وطريقة تحضير طاجن الجمبري والسبيط تابع معنا هذا المقال.

مكونات طاجن الجمبري والسبيط

• نصف كيلو سبيط مقطع شرائح
• كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 بصلة مفرومة
• 5 فصوص مفروم
• 2 طماطم قطع صغيرة
• 2 كوب صلصلة طماطم
• 2 فلفل رومي ألوان
• 1 فلفل حامي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الجمبري والسبيط

• على نار متوسطة نضع طاسة تيفال وبها كمية قليلة من الزيت
• ننزل بكميات السبيط والجمبري وندعهم يأخذون صدمة ثم نقوم بتشويحهم.
• نقوم بإضافة الثوم المفروم والتوابل إلى الجمبري ونستمر في التقليب.
• في وعاء آخر على النار يتم وضع الثوم المفروم مع قدر من الزيت ورشة ملح ونقلب حتى يأخذ الثوم لونًا ذهبيًا.
• نضيف الطماطم الصغيرة مع حبات الفلفل الألوان المقطع قطع صغيرة وإضافة عليها صلصة الطماطم.
• ننزل بالكزبرة الخضراء المفروم على خليط الصلصة ونتركهم يغلوا خمس دقائق.
• نحضر طاجن وضع نصف الخضار فيه ثم نضيف الجمبري والسبيط، ونضع النصف الآخر من الخضار.
• يتم وضع الطاجن في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا مائل للأحمر.

طريقة أخرى لعمل طاجن الجمبري والسوبيا

المقادير

• نصف كيلو جمبري مقشر
• ربع كيلو سوبيا
• ربع كيلو سمك فيليه
• 1 فلفل حامي
• نصف كوب شبت مفروم
• نصف كوب كرفس مفروم
• 2 طماطم قطع صغيرة
• بصلة مفروم ناعم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة بهارات سمك
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كيلو بطاطس شرائح

طريقة تحضير الوصفة

• يتم تسخين الفرن أولًا على درجة حرارة متوسطة.
• يتم غسل الجمبري وتنظيفه جيدًا من الرمال العالقة به.
• يتم غسل السوبيا وسمك الفيليه وتقطيعهم شرائح.
• نقوم بوضع طاسة على نار متوسطة وبها قليل من الزيت ثم ننزل بالبصل المفروم ومعه الثوم المفروم والملح ونقلبهم حتى يتغير لونه.
• نضيف إلى الثوم الفلفل المقطع ونقلب ثم نضيف الطماطم الصغيرة وندعهم يمتزجوا.
• ثم نضيف الكسبرة المفروم والكرفس على الخليط.
• نحضر صينية ونقوم برص البطاطس ومن فوقها الجمبري والسوبيا وسمك الفيليه، ثم ننزل بخليط الصوص.
• نضع الصينية داخل الفرن بعد تغطيتها بورق الألومنيوم.
• بعد مرور نصف ساعة ننزع ورق الألومنيوم ونضع الصينية تحت الشواية لتأخذ لونًا.
• تقدم ساخنة بجانب أطباق الأرز والسلطة مع إضافة سلطة طحينة.

هاتان طريقتان من أسهل طرق تحضير طاجن الجمبري

السبيط يمكنك الاختيار بينهم.

• Facebook
• Twitter
• Instagram