طريقة تحضير الملوخية بالطشة الشهية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة

طريقة تحضير الملوخية بالطشة:يُعد الطبخ بمثابة المرآه العاكسة لمجموعة من العادات والثقافات التي تنغرس داخل الفرد نتيجة لتأثره بالبيئة المحيطة، حيث ان كل دولة لها مجموعة مأكولات رسمية ومشهوره بها، ومن المأكولات الوطنية المصرية واشهرها الملوخية، ولكي تتمكن من طهي الملوخيه المصرية عليك احضار المكونات التالية

طريقة تحضير الملوخية

الملوخية بالطشة هي وجبة مصرية تقليدية شهيرة ويتم تحضيرها من ورق الملوخية الطازج والطشة الخضراء واللحم. وفيما يلي طريقة تحضير الملوخية بالطشة:

مقادير الملوخية

• حزمة من ورق الملوخية الطازجة (تزن حوالي كيلوغرام واحد)
• كوب من الطشة الخضراء المفرومة
• كيلوغرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• ثلاث فصوص ثوم، مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الطحين
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملح حسب الذوق
• 8 أكواب من الماء

خطوات التحضير

1. يُغسل ورق الملوخية الطازجة جيداً بالماء البارد، ثم يُنزع السيقان ويُفرم بالسكين.
2. تُغسل الطشة الخضراء وتُقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل البصل.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج.
5. يُضاف ورق الملوخية ويُقلب مع اللحم والبصل والثوم لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف الطشة الخضراء ويُقلب المزيج جيداً.
7. يُضاف الماء ويُغطى المقلاة ويترك المزيج يغلي لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.
8. في وعاء آخر، يُخلط الطحين والماء معاً، ثم يُضاف المزيج إلى المقلاة ويُقلب المزيج جيداً.
9. يُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح ويُقلب المزيج

طريقة تحضير طشه الملوخية

يتم تحضير الطشة من خلال قلي الثوم والكزبرة الخضراء في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم يضاف اليها الملوخية المفرومة ويقلب الكل جيداً لمدة دقيقتين تقريباً. بعد ذلك، يتم إضافة الماء الساخن تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر لتجنب تكتل الملوخية. يتم إضافة مكعبات مرق الدجاج أو مكعبات المرق الخضار لإضفاء النكهة المميزة، ويترك المزيج يغلي لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة تقريباً حتى تنضج الملوخية وتتماسك.

يتم تقديم الملوخية الطازجة الساخنة مع الأرز وقطعة من الليمون، ويمكن إضافة قطع الدجاج المسلوق أو اللحم المفروم المقلي كطبق جانبي. وهذه الطريقة سهلة وسريعة ويمكن إعدادها في أي وقت من اليوم لتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية الصحية واللذيذة.

بالهنا والشفا!

• Facebook
• Twitter
• Instagram