طريقة تحضير الدونات

الأمريكى “هانسون جريجورى” هو أول من اخترع الدونات عام 1847 حين كان عمره 16 عامًا وكان يعمل على متن سفينة لنقل الجير.
المَبْرُومَة أو الدونات أو كعكة محلاة مقلية أو كعكة حلقية مُحلاة ‏ هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت وتحلى بالمربى، الجلي، الكريمة، النشا أو اية محليات أخرى. وتتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت.

المقادير

• ٤ اكوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة طعام من الخميرة الجافة
• . ٢ بيضة.
• نصف ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب كبير من الحليب
• . ربع كوب كبير من السكر
• ٦ ملعقة طعام من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ٢ لتر من الزيت.او الزبدة

المقادير المستخدمة في الجلايز

• ثلث كوب من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من السكر الناعم المنخول

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير لتحضير عجينة الدونات ونحضر كوب من الحليب الدافئ ثم اضيفي ملعقة من الخميرة والسكر ونقلبهم مع بعض
• نترك هذا الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة قليلا
• وبعد مرور ٥ دقائق نضيف باقي المكونات
  السكر والبيض والملح والفانيليا وجوزة الطيب ونصف كمية الدقيق الأبيض نخلط هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض بالعجانة و خفقها بسرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبا وبعدها تضاف باقي كمية الدقيق.
• نشغل العجان مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين متماسك ومتجانس، ثم نشغله علي السرعة العالية حتي
  تصبح العجينة لزجه قليلا .
• في وعاء واسع وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت ندهن الوعاء جيداً بالزيت، ونضع العجين في هذا الوعاء مع تغطيته بغلاف بلاستيكي
• بامكانك تضعي نكهات بالعجينه
• نتركهم لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى يتخمر العجين تماما، لا يمكن استخدام العجين إلا بعد تركها تختمر لفترة لا تقل عن ساعة.
• نحد تضاعف حجم عجين الدونات بشكل كبير نخرج الهواء من العجين عن طريق محاولة خلط العجين من الأسفل للأعلى، وهذه الخطوة هامة للغاية فهي تساعد على إخراج فقاعات الهواء من العجين.
• والآن حان موعد تشكيل عجينة الدونات، ونحتاج إلى أداة تقطيع الدونات حتى نحصل على شكل الدونات.
• قومي بفرد عجينة الدونات على سطح مستوي بواسطة النشابة حتى يسهل فرد العجين يمكنك إضافة رشة خفيفة من الدقيق إلى هذا السطح مع مراعاة إلا تكون العجين سميك أو رفيع حيث يفضل أن يكون سمكها حوالي نصف بوصة.
• ونتركها ١٥ دقيقة
• ثم نقليها بزيت غزير حنى يصبح لونها ذهبي نزينها .

• Facebook
• Twitter
• Instagram