طريقة تحصير مكرونه النجرسكو

المكونات

• كيس مكرونه اسباكتى
• صدر دجاجه مخلى
• فلفل أسود
• كمون
• ملح
• سمن
• زيت
• بصله مفرومه
• جبن رومى مبشوره
• جبن موتزاريلا
• ربع كوب ماء
• ٣كوب حليب
• ١كوب شوربه أو مرق
• ٥معالق دقيق

طريقه التحضير

1 – سلق المكرونه وتتبيلها

• هيتم سلق المكرونه نصف سلقه مع رشة ملح
• هنقوم بتحضيرى وعاء على النار به نصف معلقة سمن وإضافة نصف معلقة زيت
• نضع عليهم البصله المفرمه ويتم الاستمرار في التقليب حتى تتبل جيدا
• نقوم بأضافة علي صدور الدجاج وتضيفى عليها ربع معلقه صغيره ملح و نصف معلقه فلفل ونصف معلقه صغيره كمون
• مع الاستمرار في التقليب حتى تتشوح ثم تضيفي عليها ربع كوب ماء ويتم تركها حتى تنضج.

2- تحضير البشاميل

• نقوم بوضع وعاء على النار به 5 معالق سمنه كبار و5 معالق زيت كبار ويتم التقليب المستمر جيداً حتى تظهر رائحة
• يتم اضافة الدقيق ثم اضافة الشوربه أو المرقه ويتم الاستمرار فى التقليب ، بعد ذلك يتم اضافة الحليب مع الاستمرار بالتقليب جيداً جيداً حتى لا يحدث أي تكتلات مع الدقيق
• نقوم بإضافة رشة ملح تعادل نصف معلقه صغيره ويتم إضافة نصف معلقه كمون صغيره ، وإضافة ربع معلقة فلفل أسود ثم يتم الأستمرار فى التقليب

3- خلط المكرونه والبشاميل

• هنقوم بخلط المكرونه مع قطع الدجاج في وعاء كبير واضافة الجبن الرومى المبشوره والجبن الشيدر مع البشاميل
• هنحضر صنيه نغلفها بالسمن هنقوم بتفريغ كل خليط المكرونه في صنية تم مدهونه بالسمنه
• نقوم بإضافة باقي البشاميل على الوجه مع إضافة معلة جبن رومى وجبن مزريلا
• ثم تدخل الفرن على درجة حراره ٢٠٠ لمده نصف ساعه
• ثم تخرج وتبرد قليلا وتقدم

• Facebook
• Twitter
• Instagram