طريقة تتبيل فخدة الخروف

تتبيل فخدة الخروف العديد من المهتمين بفن الطهي يبحثون في الآونة الأخيرة عن طرق ووصفات الطعام وذلك لإقتراب عيد الأضحى المبارك، لذلك فمعظم البحث متداول حول اللحوم وطرق التعامل معها داخل المطبخ.

طرق تتبيل فخدة الخروف

الوصفة الأولى
المقادير:

• زبدة أو زيت

• فصوص ثوم مفروم

• شرائح بصل

• خل فلفل رومي طماطم ملح

• فلفل أسمر.

الوصفة:-

• نقوم بوضع كمية المقادير حسب حجم فخدة الخروف فإذا كانت متوسطة.
• نقوم بوضع ملعتين كبار زبدة أو زيت مع عدد فصوص ثوم صغيرة، وشرائح بصلة واحدة متوسطة، وملعقتين من الخل الأبيض كبيرة.
• مع إضافة ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي، و2 ثمرة طماطم، وخلط كل ذلك في الخلاط مع وضع الملح والفلفل.
• ثم القيام بإخراجها من الخلاط، ووضع الخليط هذا على فخدة الخروف كلها من كل اتجاه، والعمل على تحضير صينية ووضع شرائح الجزر والبطاطس (شرائح ذات سُمك كبير حتى لا تحترق) على سطح الصينية.
• ووضع زيت بسيط وملح وفلفل بسيط عليها ثم وضع الفخدة المتبلة وإدخالها في الفرن.
  
  الوصفة الثانية:
  المقادير:

• زيت الزيتون
• الكركم
• ملح
• فلفل

الوصفة: –

وضع خليط زيت الزيتون حسب حجم الفخدة وملعقتين كركم كبار ومعلقة ملح صغيرة وفلفل أسمر.

وبعد دمج الخليط، نقوم بوضعه على جميع أجزاء الفخدة، ثم تحضير صينية ووضع شرائح البصل بداخلها ( بصلتين كبار أو ثلاث ).

ثم وضع الفخدة المتبلة على شرائح البصل، ووضعها في الفرن.

الوصفة الثالثة

المقادير-

•   ملعقتين كبار من الزبدة
• الزيت
• كوب زبادي
• كوب دبس الرمان ( عصير الرمان)
• توابل خاصة باللحمة من العطّار أو السوبر ماركت
• ملح
• فلفل أسمر.
  الوصفة : –

• وضع ملعقتين الزبدة أو الزيت مع كوب الزبادي ودبس الرمان والتوابل الخاصة والملح والفلفل الأسمر معاً في إناء صغير.
• ثم نقوم بدمجها ووضعها على الفخدة، ثم نقوم بتحضير صينية بها شرائح كبيرة من الجزر والبطاطس وعليها القليل من الزيت والملح القليل والفلفل الأسمر المطحون.
• ومن هنا وضع الفخدة المتبلة بالزبادي ودبس الرمان والتوابل الخاصة ووضعها في الفرن.
  

فوائد التوابل على الطعام

1- تساعد التوابل على رفع مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
2- تساعد على تسهيل عملية الهضم، وحماية الجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة.
3- تفيد معظم التوابل في تقليل تراكم الدهون ومن هذه التوابل الفلفل الأسود.

• Facebook
• Twitter
• Instagram