طريقة سهلة لعمل الفراخ المقرمشة في المنزل بنفس الطعم الذي تجده في المحلات

عمل الفراخ المقرمشة في المنزل : تعتبر الفراخ المقرمشة من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير من الناس، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن طريقة تحضير الفراخ المقرمشة في المنزل.

عمل الفراخ المقرمشة في المنزل

المكونات

• 1 كيلو جرام من أجنحة الدجاج أو صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 كوب من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب
• 2 كوب من الخبز المطحون

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبابريكا والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب معًا.
3. غمسي قطع الدجاج في خليط البيض والحليب ثم غطسيها في الخبز المطحون المخلوط مع المكونات الجافة.
4. ضعي الفراخ على صينية خبز مدهونة بالزيت.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الفراخ ذهبية اللون ومقرمشة.

وبهذا تكون قد حضرت الفراخ المقرمشة في المنزل بسهولة ويمكنك تقديمها مع صوص الطماطم أو الباربكيو أو الخردل. كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع السلطة أو البطاطس المقل

طريقة الفراخ الكنتاكي المقرمشة

• نغسل الفراخ جيداً بالماء حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
• نقوم بتقطيع الفرخة إلى 8 قطع، أو4 قطع حسب الرغبة ولكن من الأفضل 8 قطع لسهولة تسويتها بشكل جيد.
•  نحضر إناء كبير ونضع فيه كل مكونات التتبيلة السابق ذكرها مع مزجهم لتمام الإختلاط جيداً.
• ثم نضيف كوب الماء إلى الخليط السابق، مع التقليب والمزج بشكل جيد دون وجود تكتلات في الخليط، وذلك حتي نصل إلى عجينة سميكة قليلاً.
• و بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في الخليط السابق وتخلط جيداً للتأكد من تغطية جميع القطع بالخلطة.
•  نحضر إناء آخر ونضع فيه دقيق التغليف.
• ثم يتم أخذ قطع الفراخ من التتبيلة السابقة والقيام بوضعها في الدقيق لتغليف قطع الفراخ بالدقيق بشكل جيد حتى الإنتهاء من الكمية كلها.
• أحضري مقلاة بها زيت كثير للقلي وضعيها على النار حتي يسخن الزيت جيداً.
• تم ضعي قطع الفراخ في الزيت الساخن، وقومي بتغطية المقلاة و تهدئة النارعليها حتي تنضح جيداً من الداخل دون أن تحترق من الخارخ.
• تترك على النار لمدة حوالي 12 دقيقة، ثم نقلب قطع الفراخ على الجانب الآخروتغطيتها مرة أخرى و تركها على النار لمدة 12 دقيقة أخرى، حتى نحصل على اللون الذهبي و الطعم المقرمش المميز.
• قومي برفع قطع الفراخ على طبق به مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد من قطع الفراخ.
• تقدم ساخنة مع الأرز البسمتي المبهر و بالهناء. 

• Facebook
• Twitter
• Instagram