طرق طهي الفراخ

إن للدجاج طرق مختلفة للطهي ، وبالتالي فإن أطباق الدجاج من كل نوع هي واحدة في كل الوجبات المفضلة لمعظم الناس يعتمد الدجاج علي نكهة رائعة والسر الإساسي هو التوابل ، وإن كل سيدة لها نفس مميز في الطهي ، والعامل الرائع هو صنع التوابل المتنوعة وتضمين النكهات الحصرية التي تجعل كل الطعام  له مظهرًا ونكهة  يصعب تكرارها.

الطريقة الأولي لطهي الفراخ

المكونات

• 1 كوب زبادي كامل الدسم.
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 فص من الثوم مهروس يدويا أو مفروم.
• 1 بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة معيارية من  كل نوع  (ملح، قرفة مطحونة ،كارى مطحون ،حبهان مطحون، بابريكا،فلفل أسود مطحون)

طريقة الطهي

1-نغسل الفراخ بالماء ثم ننقعها في محلول ماء وخل وملعقتين ملح ثم نشطفها جيداً.

2-نخلط جميع المكونات في بولة زجاجية ونتأكد من خلطها جيداً.

3-ندعك الفراخ وننغزها بشوكة أو سكينة لكي تدخل التتبيلة داخل أنساج الفراخ ثم نضع قليل من التتبيلة تحت جلد الفراخ لكي يكسبها الطعم الرائع.

4-نترك الفراخ داخل التتبيلة من 8 إلي 12 ساعة لكي نضمن أن الفراخ تتبلت بشكل جيد.

5-نضع الفراخ في صنية  الفرن ثم نغلفها ب ورق الومنيوم حراري في درجة حرارة 200 درجة مئوية من 50 ل 60 دقيقة.

6- نزيل ورق الالومنيوم ونفتح الشواية لكي تكتسب اللون الذهبي الرائع ثم تقدم مع الرز.

الطريقة الثانية لطهي صدور الفراخ

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج المخلي.
• نصف كوب معياري من الزعتر الفريش المتقطع.
• 2 عود من القرفة.
• 3 ملاعق معيارية من عصير الليمون الفريش.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة من كل  ملح وفلفل أسود وكمون.                                                          

طريقة الطهي

1-نغسل صدور الفراخ جيدا بالماء والخل ثم نشطفها جيداً.

2-نحضر بولة زجاجية كبيرة ونضع فيها الدجاج والمكونات المذكورة ونخلطها جيدا ثم نغطي البولة ونتركها في المبرد في مدة تتراوح من  3 أو4 ساعات.

3- نسخن الفرن علي  200  درجة مئوية.

4-نضع صدور الفراخ في صنية ونغلفها بورق حراري ونتركها من35 إلي 40 دقيقة.

5-  نخرج الصنية من الفرن ونقدم صدور الفراخ مع المكرونة أو الرز الأبيض.

• Facebook
• Twitter
• Instagram