اسرار كفتة الحاتي وطريقة تقديمها

كفتة الحاتي لها الكثير من الاسرار لتتماسك على السياخ ولتصبح اكثر تماسك وتكون مثل الكفتة التي تاكلها من الخارج

المقادير

• كيلو لحمة مفرومة
• 300 جرام دهون ( دوبريه ضاني او منديل ضاني او دوش مفروم )
• ملعقتين طعام تفل بصل
• فص توم مفروم
• ملح
• فلفل اسود ناعم
• شطه حسب الرغبه
• ذره حبهان بودره
• ذره سكر
• معلقه صغيره بيكنج بودر
• لدهان الكفته
• ماء بصل
• ملعقه طعام زيت
• ملعقه صغيره كاتشب او صلصه
• ملح
• فلفل اسود ناعم
• بابريكا
• ذرة سكر

للتقديم سلطة طحينة

• في الكبة اضع جميع المكونات السابق ذكرها و يتم فرمها ناعم
• ثم توضع في وعاء و اعجنها جيدا حتي تاخد عرق ثم تغطي و تدخل التلاجه تتشمع و دي تكه مهمه جدا
• ثم يتم تشكيلها علي الاسياخ لو اسياخ خشبيه يجب نقع الاسياخ في ماء ساخن 10 دقائق حتي لا تحترق
• و عند التشكيل اضع أيدي في خليط الدهان و أشكل الكفته عليها و ارصها في صاج او صينيه مدهونه زيت
• و تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن 220 درجه لمده 20 دقيقة